О нас



Авторский проект шеф-повара Андрея Матюха, где особым образом
относятся к созданию блюда, от выбора продуктов до техник их обработки и приготовления.

Особенностью ресторана является, сконструированная по специальному заказу,
угольная печь, благодаря которой обжарка происходит равномерно, передавая блюдам характерный аромат костра.

Здесь используются необычные и контрастные сочетания вкусов. А винная карта, в свою очередь,
отлично сопровождает меню, где присутствует особый подход к выбору позиций,
большинство из которых собрано из местных виноделен.





О нас

Гастрономический проект Андрея Матюха,
где особым образом относятся к созданию
блюда, от выбора продуктов до техник их
обработки и приготовления.

Особенностью ресторана является специально
сконструированная угольная печь, благодаря
которой обжарка происходит равномерно,
предавая блюдам характерный
аромат костра.

Здесь можно найти контрастные сочетания вкусов,
винное сопровождение которых собрано из
из местных виноделен.

Наши достижения

  • Андрей Матюха
    Победитель в номинации «За вклад в развитие
    гастрономической культуры региона»
    по версии
    ресторанной премии Wheretoeat ЮГ
    компанией Nespresso, 2021
  • Андрей Матюха
    Лучший шеф-повар Юга России по версии ресторанной премии
    Wheretoeat ЮГ, 2021
  • Угли-Угли
    Второе место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat ЮГ, 2021
  • Угли-Угли
    Шестое место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Россия, 2020
  • Угли-Угли
    Первое место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Юг Росии, 2020
  • Угли-Угли
    Сертификат качества сайта Tripadvisor, 2020
  • Угли-Угли
    Девятое место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Россия, 2019
  • Угли-Угли
    Второе место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Юг, 2019
  • Андрей Матюха
    Шеф-повар года по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Юг, 2019
  • Андрей Матюха
    Шеф-повар года по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Юг, 2018
  • Угли-Угли
    Третье место по версии ресторанной премии
    Wheretoeat Юг, 2018
  • Андрей Матюха
    Национальный отборочный тур на конкурсе
    высокой кухни Bocuse d'or - золото
    Москва, 2017
  • Андрей Матюха
    Национальный отборочный тур на конкурсе
    высокой кухни Bocuse d'or - серебро
    Москва, 2015
  • Андрей Матюха
    Премия Krasnodar Magazine
    «Люди года - 2015»
  • Андрей Матюха
    Первый кулинарный поединок
    Bocuse d'or Battle - серебро
    Москва, 2014
  • Андрей Матюха
    Международный гастрономический фестиваль
    «Основное блюдо из мяса» - бронза
    «Ассорти закусок» - бронза
    WACS, Малайзия, 2013
  • Андрей Матюха
    Международный гастрономический фестиваль
    «Блюдо модерн» - золото
    «Командное первенство» - серебро
    WACS, Турция, 2013
  • Андрей Матюха
    Всероссийский чемпионат
    по поварскому искусству
    «Командное первенство» - золото
    Москва, 2012
  • Андрей Матюха
    Международный Кремлевский кулинарный кубок
    «Вегетарианское ресторанное блюдо» - золото
    «Ресторанное блюдо из рыбы» - серебро
    «Ресторанное блюдо из мяса» - серебро
    Москва, 2011
  • Андрей Матюха
    Чемпионат России по кулинарии и сервису
    «Антипаста. Итальянская кухня» - бронза
    «Основное ресторанное блюдо из птицы.
    Русская кухня» - бронза
    Москва, 2010
  • Андрей Матюха
    Международный Кремлевский кулинарный кубок
    «Оригинальное блюдо из рыбы» - бронза
    Москва, 2010